Axit Gallic và Axit Tannic

Axit galic và axit tannic, là hai thành phần chức năng quan trọng, đang ngày càng nhận được sự chú ý trong các lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và công nghiệp. Mặc dù chúng có chung nguồn gốc nhưng chúng khác nhau đáng kể về cấu trúc, tính chất và ứng dụng.Healthkintai^®là mộtnhà sản xuất và nhà cung cấpchiết xuất hạt dẻ, cung cấp cho bạn chất lượng-caoaxit galicVàaxit tannic. Vìbán buônthắc mắc, xin vui lòngliên hệ với chúng tôiTạiinfo@kintaibio.com.

Axit galic và axit tannicđều là những hợp chất polyphenolic tự nhiên, được tìm thấy rộng rãi trong nhiều loại thực vật khác nhau như hạt dẻ, tara và trà. Axit gallic là một axit phenolic phân tử nhỏ{1}}tương đối đơn giản có công thức hóa học C₇H₆O₅, thường xuất hiện dưới dạng bột tinh thể màu trắng hoặc hơi vàng, dễ hòa tan trong nước nóng. Nó là một khối xây dựng của nhiều polyphenol phức tạp.

Axit taniclà một hợp chất cao phân tử phức tạp. Về mặt hóa học, nó là một hợp chất có-phân tử{2}}có trọng lượng cao được hình thành bởi liên kết este giữa glucose và axit gallic, với trọng lượng phân tử cao tới 1701,21 và công thức phân tử C₇₆H₅₂O₄₆. Nó thường là bột vô định hình màu vàng nhạt đến nâu nhạt, có vị chát mạnh, màu sẫm dần khi tiếp xúc với không khí.

Tuy có quan hệ mật thiết với nhau nhưngaxit galic và axit tannickhác nhau chủ yếu về cấu trúc và tính chất hóa học. Sự khác biệt cơ bản nhất nằm ở trọng lượng phân tử của chúng. Axit gallic là một phân tử nhỏ có trọng lượng phân tử chỉ 170,12, trong khi axit tannic là một polyme lớn có trọng lượng phân tử lớn hơn axit gallic hơn mười lần. Sự khác biệt về cấu trúc này trực tiếp dẫn đến các tính chất khác nhau đáng kể của chúng.

Về mặt hóa học, axit tannic thể hiện khả năng liên kết với protein mạnh hơn. Nó có thể liên kết với protein để tạo thành kết tủa-không tan trong nước, là cơ sở để sử dụng nó làm chất thuộc da trong da và trong y học cổ truyền để làm se da và cầm máu. Mặc dù axit gallic cũng có hoạt tính sinh học nhưng tác dụng của nó về mặt này kém hơn nhiều so với axit tannic.

Cơ chế chống oxy hóa của chúng cũng khác nhau một cách tinh tế. Các nghiên cứu cho thấy rằng trong các điều kiện cụ thể (chẳng hạn như sự hiện diện của các ion đồng), axit tannic có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh để loại bỏ các gốc tự do và cũng có thể thể hiện hoạt tính ủng hộ oxy hóa mạnh hơn, tạo ra các gốc hydroxyl hiệu quả hơn, đồng thời cho thấy khả năng bảo vệ mạnh mẽ hơn chống lại DNA. Những đặc điểm này dẫn đến sự tập trung khác nhau trong các ứng dụng của họ.

Axit gallic được ca ngợi là chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ. Nó có hiệu quả loại bỏ các gốc tự do, ức chế quá trình peroxid hóa lipid và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do stress oxy hóa. Hơn nữa, nó còn có tác dụng chống-viêm, kháng khuẩn, kháng virus và thậm chí có khả năng chống ung thư và bảo vệ thần kinh. Những lợi ích đa dạng này khiến nó được ưa chuộng trong ngành dược phẩm và thực phẩm chức năng.

Axit tanicMặt khác, thậm chí còn có tác dụng đa dạng hơn. Bên cạnh đặc tính chống oxy hóa, đặc điểm nổi bật nhất của nó là đặc tính làm se và kháng khuẩn. Nó có thể làm đông tụ protein, do đó đóng vai trò cầm máu, chống tiêu chảy và bảo vệ màng nhầy. Ngoài ra, trong công nghiệp, nó còn được sử dụng làm chất thuộc da để chuyển da sống thành da thuộc, một chức năngaxit galickhông thể thay thế. Nó cũng có thể tạo thành phức chất với các ion kim loại trong nước, hoạt động như chất ức chế cặn và chất phân tán, do đó có ứng dụng trong xử lý nước tuần hoàn.

Axit gallicchủ yếu được sử dụng trong dược phẩm và hóa chất-có giá trị-cao. Nó là nguyên liệu thô quan trọng để tổng hợp propyl gallate (PG) và các este khác, một loạt chất chống oxy hóa thực phẩm và được sử dụng rộng rãi để ngăn ngừa tình trạng ôi thiu trong dầu và thực phẩm. Trong lĩnh vực dược phẩm, nó được sử dụng làm nguyên liệu thô trong các công thức chống oxy hóa và làm se da; trong mỹ phẩm, nó được thêm vào các sản phẩm chăm sóc da-cao cấp do tác dụng làm trắng và chống{5}}lão hóa.

Ngược lại, axit tannic có ứng dụng trong cả ngành công nghiệp truyền thống và ngành y tế hiện đại. Trong các ứng dụng truyền thống, nó vẫn là nguyên liệu thô quan trọng trong thuộc da và sản xuất mực. Trong công nghiệp thực phẩm, nó được sử dụngd làm chất làm trong trong bia và rượu hoa quả, kết tủa protein một cách hiệu quả và cải thiện độ trong của sản phẩm. Trong lĩnh vực dược phẩm, đặc tính làm se mạnh của nó khiến nó trở thành thành phần cổ điển để điều trị tiêu chảy, chảy máu cục bộ và bỏng. Trong những năm gần đây, với sự gia tăng của các thành phần tự nhiên, axit tannic cũng đã lấy lại được sự phổ biến trong các sản phẩm hóa chất hàng ngày, được thêm vào dầu gội và kem đánh răng để bảo vệ tóc và nướu nhờ đặc tính làm se của nó.

Axit gallicđược công nhận rộng rãi như một thành phần mỹ phẩm và phụ gia thực phẩm an toàn, và việc sử dụng nó trong phạm vi nồng độ quy định là đáng tin cậy. Tuy nhiên, sự an toàn của axit tannic đòi hỏi phải xem xét cẩn thận hơn. Ủy ban chuyên gia chung của FAO/WHO về phụ gia thực phẩm (JECFA) đã đánh giáaxit tannicvà thiết lập Lượng tiêu thụ hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) "không xác định", miễn là nó được sử dụng làm chất hỗ trợ chế biến và được loại bỏ khỏi sản phẩm thực phẩm cuối cùng. Điều này cho thấy rằng việc sử dụng nó làm chất phụ gia phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định của GMP. Dữ liệu về độc tính cho thấy liều gây chết trung bình (LD50) của axit tannic ở chuột là 360 mg/kg qua đường tiêm trong phúc mạc và 130 mg/kg qua đường tiêm tĩnh mạch. Cần thận trọng tránh hít phải và tránh tiếp xúc với da và mắt vì đây là chất gây kích ứng từ trung bình đến nặng. Đối với người mua B2B, việc lựa chọn sản phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn quốc gia hoặc quốc tế (chẳng hạn như USP và FCC) là rất quan trọng để đảm bảo an toàn và tuân thủ.

Lựa chọn của chúng tôiaxit tannicVàaxit galicsản phẩm cho phép chúng tôi bảo vệ doanh nghiệp của bạn với ba lợi thế cốt lõi: nguyên liệu thô, chứng nhận và dịch vụ. Về lựa chọn nguyên liệu thô, chúng tôi lựa chọn nghiêm ngặt các nguồn nguyên liệu hạt dẻ và tara cao cấp trên toàn cầu, thiết lập cơ sở cung cấp trực tiếp. Công ty chúng tôi đã thông qua các chứng nhận ISO 9001 và GMP, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu tuân thủ của thực phẩm, dược phẩm và các lĩnh vực khác. Về các dịch vụ có thể tùy chỉnh, chúng tôi cung cấp khả năng tùy chỉnh linh hoạt từ phân loại độ tinh khiết và sàng lọc kích thước mắt lưới cho đến thông số kỹ thuật đóng gói, giúp bạn đáp ứng chính xác nhu cầu sản xuất và công thức của mình.Liên hệ với chúng tôiTạiinfo@kintaibio.com.

Click here to contact us now>>>